以米曲甘酒让炸鸡块柔润
以米曲甘酒
让炸鸡块柔润
以米曲甘酒的效力让鸡肉柔润！ 不论小孩或大人都会喜欢的炸鸡块食谱。
烹调时间
30分
热量
342kcal
盐分
1.5g
材料（2〜3人份）
食材
- 鸡腿肉 1块(300g)
- 土豆淀粉 3大匙
调味料
- (a) 米曲甘酒 2大匙
- (a) 酱油 1.5大匙
- (a) 姜(末) 1/2块份
- 油炸油 适量
做法
- 1鸡腿肉切成较大块的一口大小。
- 2将①和(a)放入可以封口的保鲜袋中，并加以搓揉，腌上15分钟以上。
- 3在盆子里放入土豆淀粉，加上沥干水分的②，均匀裹上足量的土豆淀粉。
- 4以170℃的油炸油，炸到黄褐色。
重点建议
由于在③中有裹上足量的土豆淀粉，所以封存了肉汁，做成又脆又多汁的炸鸡块。