用手拿着吃的豆腐土豆饼
用手拿着吃的
豆腐土豆饼
适合断奶食品后期、用手拿着吃。 土豆和豆腐中，散发米曲甘酒微微甜味的柔和味道。当作正餐或点心都适宜！
烹调时间
10分
热量
13kcal
盐分
0.1g
材料
（3.5cm大小的
约15个份）
食材
- 土豆 中1个（100g～130g）
- 老豆腐 50g
调味料
- 米曲甘酒 2大匙2
- 盐 少许
- 沙拉油 少许
- 土豆淀粉 1大匙
做法
- 1土豆洗好后以菜刀划上十字，先用沾湿的擦手纸包起后，再用保鲜膜包起。
- 2用微波炉(600W)加热2分钟，翻面后再加热1分30秒，后把皮剥掉。
- 3用手把豆腐弄碎，有水流出时，把水分沥掉。
- 4将②倒入盆子，以捣碎器或叉子弄碎。放入“米曲甘酒”搅拌。
- 5在④中倒入③、盐、土豆淀粉，并搅拌均匀。分成每个直径3.5cm大(约10g)的小圆球，并压扁。
-
6将平底锅内的沙拉油加热，煎到⑤两面都呈黄色为止。
※一半想做成海苔口味的话，在⑤时，于一半的发面上，加上1/4小匙海苔，并加以搅拌。
重点建议
・从土豆上面的保鲜膜插入竹扦，若还硬的话，以每次30秒的方式分几次加热。
・豆饼做成的材料，也可以保鲜膜包起冷冻。
【断奶食品研究者YASUYO老师的解说】
因为有加豆腐，所以蛋白质也能充分摄取！即时凉了也很Q弹，很适合随身携带。