発酵美人鍋
発酵美人鍋
糀甘酒、みそ、しょうがを使った、身体を温めるお鍋は冷えの方にぴったりです。
調理時間
10分
カロリー
264kcal
塩分
3.5g
材料（2人分）
具材
- 豚肉 60g
- 白菜 4枚
- 厚揚げ 1/2枚
- 長ねぎ 1本
調味料
- (a) 糀甘酒 125ml
- (a) みそ 大さじ2
- (a) おろししょうが 大さじ1
- (a) 白すりごま 大さじ1
- (a) だし汁 300ml
- 針しょうが 10g
作り方
- 1白菜は2cm幅のざく切り、厚揚げ・豚肉は小さめに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 2鍋に(a)を入れて煮立てる。白菜、厚揚げ、豚肉を入れてひと煮立ちさせ、長ねぎを加える。
- 3豚肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら針しょうがをちらす。
ワンポイントアドバイス
お肉は鶏肉でも可。さらにヨーグルトや塩糀でお肉を漬け込むとやわらかくなり発酵ポイントUP！