豆腐入り手づかみいももち
豆腐入り
手づかみいももち
離乳食後期の手づかみ食べに。じゃがいもと豆腐のベースに糀甘酒の甘みがほのかに感じられるやさしい味です。食事やおやつにも！
調理時間
10分
カロリー
13kcal
塩分
0.1g
材料
（3.5cm大のもの
約15個分）
具材
- じゃがいも 中1個（100g～130g）
- 木綿豆腐 50g
調味料
- 糀甘酒 大さじ2
- 塩 少々
- サラダ油 少々
- 片栗粉 大さじ1
作り方
- 1じゃがいもは洗って包丁で十字に切り込みを入れ、濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで包む。
- 2電子レンジ(600W)で2分加熱し、裏返してさらに1分30秒加熱して皮をむく。
- 3豆腐は手でほぐし、水分が出たら水切りする。
- 4ボウルに②を入れてマッシャーやフォークでつぶす。糀甘酒を加えてつぶしながらさらに混ぜる。
- 4④に③、塩、片栗粉を加えてよく練り混ぜ、直径3.5cm大(約10g)ずつに丸めて、平たくつぶす。
-
4フライパンにサラダ油を熱し、⑤の両面に焼き色がつくまで焼く。
※半分を青のり味にする場合は、⑤のときに、生地の半分に青のり小さじ1/4を加えて練り混ぜる。
ワンポイントアドバイス
・じゃがいもはラップの上から竹串で刺して、固いようなら30秒ずつ追加で加熱しましょう。
・いももちの種はラップに包んで冷凍もできます。
・調理時間に冷やす時間は含まれません。
【離乳食研究家YASUYO先生のコメント】
豆腐が入っているので、たんぱく質もしっかり摂れます！
冷めてももちもちなので、持ち歩き用にもぴったりです。